Cake SGSC au thon

[lélé]

C'est un cake qu'on décline en sucré salé
C'est un des premiers cake réussi et donné par une copine qui fait seignalet
Donc c un copier coller en gros de son blog
CAKE AU THON ET AUX OLIVES SANS GLUTEN ET SANS LAIT
Ingrédients:

90g de farine de riz complet ou semi-complet
90g de fécule de pomme de terre (ou de maïzena)
1 sachet de levure chimique sans gluten ou une CC de bicarbonate de soude + uns CC de jus de citron
3 œufs
60 g d’huile d’olive
70 ml de lait (celui que vous voulez) mais personnellement je mets du bouillon (eau + bouillon en poudre bio) dans la version salée
sel, poivre
300g à 350g de garniture : j’ai mis la première fois du jambon, du thon et des olives noires, la seconde fois du thon et des olives vertes.
Puis j’ai testé en version sucrée j’ai mis des raisons secs et un petit reste de fruits confits. (+ 90 g de sucre de coco pour moi)
J’ai aussi fait une version avec raisins et sans sucre pour faire uen sorte de pain pour le goûter.

Préparation:

prechauffer le four th 180° ***
Tamiser farine et fécule, le cake est plus aéré si on le fait ai-je constaté.
Ajouter la levure
battre les œufs, l’huile et le liquide (bouillon ou lait)
délayer les farines avec le mélange battu
ajouter la garniture
verser dans le moule à cake chemisé de papier sulfurisé ou huilé et fariné
cuire 45 mn, la lame d’un couteau ressortant sèche.