Alimentation : recettes bien-être

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Alimentation : recettes bien-être

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Bonsoir tout le monde,

Ce n'est un secret pour personne, manger équilibré est un allié santé, qu'on soit malade ou pas. Un allié qui nous permet de mettre toutes les chances de notre côté pour l'avenir.
Si c'est un comportement naturel pour certains, ça ne l'ai pas pour tout le monde ahah. Depuis que j'ai quitté le nid il y a 8 ans, ma gourmandise prend essentiellement le dessus, et je mange des plats qui ne représentent pas ce quil y a de plus équilibré. J'aime aussi beaucoup manger dehors mais avec des petits moyens ce ne sont pas des alliés santé lol !

Je propose que chacun puisse, s'il le souhaite, déposer des recettes bien-être, afin de partager sur le plaisir de manger, tout en mangeant équilibré !

J'ai déjà commencé à suivre les conseils de PatrickS, en préparant des courgettes -pas fraîches mais surgelés de chez Picard lol - coupés en rondelles dans une poêle avec de l'huile d'olive, et en les sopoudrant de d'herbes de province. C'est vrai que c'était goûteux ☺ J aurai pas cru hihi

#lessepiensencuisine
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PatrickS
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Re: Alimentation : recettes bien-être

Message non lu par PatrickS »

Bonjour,

Barbara, tu as bien fait de mettre ce sujet en route.
Concernant les légumes surgelés (idem pour les poissons), c'est pratique car on n'a pas à éplucher/couper.
De plus c'est souvent très frais (surgelés juste après la récolte) contrairement aux légumes "frais" qui peuvent traîner quelques jours dans les rayons.

Patrick
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Re: Alimentation : recettes bien-être

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Super je vais continuer à acheter des surgelés alors ça m arrange hihi. Sauf pour les haricots verts qui sont meilleurs en boîte je trouve.

Le repas de ce soir :
Purée de pomme de terre fait mon maison, ou plutôt écrasé de pommes de terre, mélangé a de la purée carotte potiron patate douce de chez Picard. J'ai mis du sel dans l'eau de cuisson des pommes de terre, j'ai mis du beurre salé une fois les pommes de terre cuites, la purée de picard était déjà assaisonné, et au final j'ai quand même trouvé ça fade donc j'ai mis du fromage râpé ragee
C est pas demain la veille que je vais réussir à réduire le sel et le lactose loool
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Re: Alimentation : recettes bien-être

Message non lu par Defcom »

Il faut partir du principe que l'on ne peut pas chambouler ses habitudes d'un coup,mais tout va y arriver Barbara :wink:
"Lorsque tu fais quelque chose, sache que tu auras contre toi, ceux qui voudraient faire la même chose, ceux qui voulaient le contraire, et l'immense majorité de ceux qui ne voulaient rien faire."
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Re: Alimentation : recettes bien-être

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Oui c'est clair lol !
Pendant 3 jours jai fait attention à ce que je mangeais, le jour suivant je me jetais sur tout ce que je pouvais manger Mdr. Mon estomac n était pas encore prêt mdr
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Re: Alimentation : recettes bien-être

Message non lu par Defcom »

Barbara a écrit :je me jetais sur tout ce que je pouvais manger
Vu sous cet angle,il va falloir mettre les bouchées doubles :mrgreen:

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"Lorsque tu fais quelque chose, sache que tu auras contre toi, ceux qui voudraient faire la même chose, ceux qui voulaient le contraire, et l'immense majorité de ceux qui ne voulaient rien faire."
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Re: Alimentation : recettes bien-être

Message non lu par Compte supprimé »

Defcom a écrit :
Barbara a écrit :je me jetais sur tout ce que je pouvais manger
Vu sous cet angle,il va falloir mettre les bouchées doubles :mrgreen:

Image
- SI vous cherchez Barbara, elle est en train d'arroser Defcom dehors, non mais oh ! -
mdr mdr mdr
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Message non lu par lélé »

Si dans la purée tu avais mis du romarin ça aurait donné du gout et moins d'envie de sel
Où de la muscade et un peu de cannelle
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Re: Alimentation : recettes bien-être

Message non lu par Compte supprimé »

Merci lélé !
Je n'ai même pas de romarin chez moi lol je penserai à en acheter
Par contre la canelle c'est sucré !
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Re: Alimentation : recettes bien-être

Message non lu par lélé »

Non c'est pas sucre la cannelle
En tous cas celle que j'achète la'carotte ou la patate douce ou potimarron c'est sucre comme betterave
Je suis une accro au sucre et depuis lundi j'ai arrêté car c'est pro inflammatoire et mes douleurs sont en recrudescence
Le p!us compliqué c'est les pruneaux car je suis sous morphine et codeine et ça constipe lol
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Re: Alimentation : recettes bien-être

Message non lu par lélé »

Chez moi je me sers de l'ail oignon
Puis dans des pots j'ai basilic romarin thym Verneuil origan coriandre persil
En ce moment j'ai que le romarin et thym lol
Je mange sans gluten ni caseine ni lactose ni maïs et dans les epices il peut y avoir du blé
Donc ne me sers des idées de Patrick lol
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Re: Alimentation : recettes bien-être

Message non lu par Compte supprimé »

Ah d'accord c'est peut être parce qu'on en met surtout dans les desserts que je pensais que c était sucré.
Donc quand tu arrête le sucre tu ne peux pas manger de fruits non plus.

Moi je ne cuisine pas à l oignon car mon homme déteste ça. Ou alors je met des gros morceaux histoire que ça imprègne le goût et puis je les retire. S'il voit un morceau d oignon il fait un blocage direct Mdr
sinon j'ai l ail le basilic le thym les herbes de province et du persil. J'ai du coriandre mais je ne l'ai jamais utilisé lol.

C'est quoi la caseine ?
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Re: Alimentation : recettes bien-être

Message non lu par PatrickS »

Bonjour,

Quand on supprime le sucre, c'est principalement le sucre ajouté. Les fruits ne font pas partie de ça.

Une façon de mettre des produits (oignons....) et de pouvoir les enlever facilement, c'est un nouet.
Un bout de tissus (j'utilise de la gaze qui est stérile en plus) ou on met les oignons, herbes....) on noue le tout et on le met dans le plat de cuisson. Au moment de servir il suffit de sortir ce paquet.

Patrick
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Re: Alimentation : recettes bien-être

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Bonjour Patrick, merci pour l info, monsieur va être heureux Mdr
J'ai regardé sur Internet pour le nouet je pense que ça doit ressembler à la photo que j intègre.
De la gaze c'est la matière ?
ob_e03404_16-2-copier.jpg
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Re: Alimentation : recettes bien-être

Message non lu par PatrickS »

Bonjour,

La gaze, c'est le fin tissus qu'on met sur des plaies. On l'achète en pharmacie. Moi, j'en ai encore qui date de mes soins pour ma fracture (nettoyage de la cicatrice).
Comme je l'ai dit, c'est stérile et on ne risque pas de "parfumer" le plat avec des restes de lessive et d'adoucissant (si pas bien rincé).

Patrick
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Re: Alimentation : recettes bien-être

Message non lu par Compte supprimé »

Ah oui les compresses, astucieux !

Oui lol un plat aux restes de lessive pas top lol.
Je m'ettais déjà posé la question car quand je fais mes bûches à Noël je les enroule dans un torchon pendant quelques minutes, et je me disais que j espérait que la lessive qui a lavé le torchon ne va pas imprégner la bûche.

Mais ça c était avant, maintenant j'ai l astuce ☺
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Re: Alimentation : recettes bien-être

Message non lu par PatrickS »

Bonjour,

Les herbes fraîches, on peut les cultiver en pot (pour ceux et celles qui vivent en ville.
Ou les acheter surgelées. Certaines herbes aromatiques, une fois séchées ont autant de goût que le foin. :mrgreen:

En restant dans les légumes, il est préférable de peu les faire cuire (un peu "al dente"). Souvent leur goût est plus fin que trop cuit.
Les choux de Bruxelle par exemple; on les coupe en deux, leur cuisson sera deux fois plus rapide et ils garderons leur couleur verte (et plus de vitamines) et leur goût sera moins âcre.

Patrick
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Re: Alimentation : recettes bien-être

Message non lu par Compte supprimé »

Je n ai jamais fait des choux de Bruxelles et jen ai tellement peu manger que je ne sais même pas quel goût ça a lol

Sympa de les cultiver en pot mais je manque de motivation lol. Je les ai repéré à Picard donc je testerai.
Question sur la decongelation. On m'a dit qu'il fallait sortir les surgelés plusieurs heures avant, mais moi jai jamais fait ça, je sors mon surgelé et je le prépare. Je ne comprend pas bien le sens de faire ça, tu peux m expliquer ?
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Re: Alimentation : recettes bien-être

Message non lu par PatrickS »

Bonjour,

Si on fait cuire quelque chose de surgelé, on commence à -18°, si c'est décongelé, on est dans une température positive.
Donc cuisson moins longue si décongelée. Pas de beaucoup à moins que cela soit une grosse pièce (rôti) ou il faut décongeler sinon on a un truc froid à l'intérieur ou crâmé à l'extérieur.
Si on veux panner un filet de poisson par exemple, il faut le décongeler avant.

Continue donc à utiliser tes légumes encore congelés.

Patrick
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Re: Alimentation : recettes bien-être

Message non lu par Compte supprimé »

D'accord c'est juste une histoire de cuisson
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Re: Alimentation : recettes bien-être

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Si tu le peux la'cuisson vapeur est idéale
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khadija

Re: Alimentation : recettes bien-être

Message non lu par khadija »

Bravo "Barbara92" pour la création de ce post.
Jolie proposition (que chacun puisse, s'il le souhaite, déposer des recettes bien-être, afin de partager sur le plaisir de manger, tout en mangeant équilibré !).

Désolée, mais moi avant de déposer.. Jvé kestioner..

@ PatrickS : Les boissons sucrées (soda, nectar, jus ou 100 % pur jus..), tu les différencient ? Tu en consommes, pkoi ?

@ lélé : Donc tu suis le même régime q PatrickS ? Depuis kan ?
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Re: Alimentation : recettes bien-être

Message non lu par lélé »

Ça fera 3 ans le 1 er avril et c pas une blague lol
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Re: Alimentation : recettes bien-être

Message non lu par PatrickS »

Bonjour,

Les boissons industrielles, je n'en bois qu'une fois tous les quelques mois, principalement quand on est invité et qu'il n'y a rien d'autres.
Sinon, je carbure à l'eau et à l'eau et à l'eau.... juste un thé vert le soir. :roll: (j'ai supprimé complètement l'alcool il y a 26 ans)

Patrick
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Re: Alimentation : recettes bien-être

Message non lu par Compte supprimé »

Bien !

Je, enfin nous, la famille entière puisque mes enfants aussi Mdr, sommes accro au Perrier. Je suppose que ce n'est pas bon car j'ai appris depuis peu qu'il y a du sel dedans.
khadija

Re: Alimentation : recettes bien-être

Message non lu par khadija »

@ lélé : Keski a changé depuis ce régime ?
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Re: Alimentation : recettes bien-être

Message non lu par lélé »

Barbara le Perrier moi j'en bois pour les mojitos lol
Khadija je n'ai plus d'allergies je ne prends plus de ventoline au printemps
Plus de derangement gastrique
Et plus de fourmis dans les pieds et jambes
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Re: Alimentation : recettes bien-être

Message non lu par PatrickS »

Pour le Perrier, ce n'est pas du sel ajouté, c'est comme toutes les eau, elles sont plus ou moins minéralisées (sodium, magnésium....)

Patrick
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Re: Alimentation : recettes bien-être

Message non lu par Compte supprimé »

Amen je continue le perrier a gogo Mdr
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Re: Alimentation : recettes bien-être

Message non lu par Compte supprimé »

lélé a écrit :Barbara le Perrier moi j'en bois pour les mojitos lol
Ah j'ai jamais testé mojito perrier faudrait que je test !
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Re: Alimentation : recettes bien-être

Message non lu par lélé »

Tu le fais à la limonade?
Au Perrier j'en trouve qu'on sent mieux le goût de la menthe et du citron vert
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Re: Alimentation : recettes bien-être

Message non lu par Compte supprimé »

Oui ☺
Je tâcherai de goutter avec le perrier hihi
khadija

Re: Alimentation : recettes bien-être

Message non lu par khadija »

@ lélé : Du positif, c bien. Komen en né tu venu à suivre ce régime ?
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Re: Alimentation : recettes bien-être

Message non lu par lélé »

J'avais toujours eu des douleurs gastriques donc je commençais à chercher
Puis g découvert un livre qui en parlait et ils parlaient de maladies auto immunes
Puis le forum et son avoir lu le livre, l'inscription sur ce forum et pèse le pour et le contre je me suis lancée
Les tests d'intolérance sont arrives après quand on a vu l'état de mes intestins après 2 ans dans gluten
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Re: Alimentation : recettes bien-être

Message non lu par Compte supprimé »

Tu sais lele moi aussi j ai des douleurs et de l inconfort gastrique depuis des années. Avec nausées depuis peu. Et depuis quelque temps je remarque que ca s empire en mangeant certains aliments :
- les madeleines (que mangent mes enfants), je ne peux plus en manger, dans les heures qui suivent j'ai des grosses douleurs
- les pattes, quand jen mange de temps en temps ça va mais suffit que jen mange 2 ou 3 fois d affiles (ca arrive quand on roule pas sur l or et qu'on a des enfants qui adorent les pattes), bas je me sens pas bien du tout.
Autre constat, quand je décide de manger sainement (légumes riz pommes de terre fruits, pas de pattes pas de gâteaux) je me sens beaucoup mieux ! Mais ça ne dure jamais longtemps car je suis beaucoup trop gourmande lol.
Je suis allée chez un gastro-anterologue qui m'a prescrit l analyse de sang pour détecter les anti-corps généré par cette intolérance, et elle était tout à fait normal. Donc je me demandais si elle était fiable.

Autre chose, j'ai lu un article d'un médecin qui parlait de l intolérance au gluten, et qui disait que ça pouvait générer des ovni sur les irm cérébrale (ancien noms des hypersignaux) et provoquer des troubles neurologiques, et ainsi faire penser à une sclérose en plaque.
Ça fait plusieurs mois que j'ai vu ca et je méfie car on trouve toute sorte d information.
Mais le lien entre la sclérose et l intolérance au gluten me semble intéressant et je pense qu'une éviction du gluten ne peut faire que du bien.
Mais je n'y arrive pas Mdr, si j avais une preuve que j étais intolérante j'y arriverai +.
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Re: Alimentation : recettes bien-être

Message non lu par PatrickS »

Bonjour,

Une "coincidence" bizarre: 70% des sépiens auraient les même dégâts aux intestins que ceux qui souffrent de maladie coeliaque (intolérance au gluten). Cela peu faire réfléchir!
Une connaissance (pharmacien dans la recherche) a dit que les produits laitiers sont plus important (leur suppression) que le gluten (chez nous).
Cela ne veux pas dire que le gluten est bon!

Patrick
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Re: Alimentation : recettes bien-être

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70% cest enorme !
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Re: Alimentation : recettes bien-être

Message non lu par lélé »

Barbara c intéressant ce que tu dis
Tu sais je viens d'être mise en invalidité
Je dépose même un dossier de surendettement mais tu peux me.faire confiance
Manger sans gluten hormis les pâtes plus chères lol c pas plus.cher crois moi
Par contre on oublie les gâteaux et produits estampillés sans gluten
C cher et sucré
L'année dernière j'ai goûté des.biscuits meilleurs.que.des lambdas sans gluten
Même mes filles et mon mari adorent
Chaque mois mon mari me fait des pains individuels et je les.congele et j'en sors un bout
Au four et miam miam
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Re: Alimentation : recettes bien-être

Message non lu par cacahuete »

J'ai pas mal cherché des biscuits sans gluten (et aussi avec peu de sucre), mais qui soient bons, et j'avoue que je n'ai jamais trouvé..
En plus comme je ne peux plus faire les courses, ça ne facilite pas..
Lélé si tu as des marques à conseiller, ça m'intéresse !

Le pain, je le fais moi-même, mais avec gluten, sinon c'est immangeable..:(
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Re: Alimentation : recettes bien-être

Message non lu par Compte supprimé »

Coucou

Oui le rayon bio et sans gluten du supermarche faut oublier lol. Tu me rassures. Mais du coup il faut se renseigner un peu plus.

Je veux bien que tu men dise un peu plus sur ces délicieux gâteaux lol

La recette des pains sans gluten c'est compliqué ? On en trouve facilement dans le commerce ?

Sinon, financièrement je comprend tout à fait ce que tu vis. On a pas déposé de dossier de surendettement car ca nous a fait peur mais on était pas loin. Et dans ce cas les impôts s en fouttent complet de ce que tu peux leur raconter. 1200 euros de taxe d'habitation prélevé sur salaire en l espace de 3 mois, ça nous a terminé, mis plus bas que terre. Je suis écoeuré dégouté des problèmes d argent et je déteste regarder l état de mon compte bancaire. Donc je comprend tout à fait. Je tenvoi toutes les bonnes ondes pour que ta situation s améliore. Tu as bien fait de déposer un dossier de surendettement ça va vous aider.

Pleins de bisous
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Re: Alimentation : recettes bien-être

Message non lu par lélé »

Pour les biscuits délicieux c'est ceux de Patrick
Pour le pain si tu consommes amidon de maïs il y a le mix pain de la marque Shar

La semaine prochaine lidl va proposer du sans gluten à voir lol
Et il y a le blog d'une amie

https://assiettedecalee.000webhostapp.com/mindex.php

Et celui ci est sympas
http://www.mademoisellesenzaglutine.com/#
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Re: Alimentation : recettes bien-être

Message non lu par Compte supprimé »

Mercii je vais regarder ces liens sur mon ordinateur directement

J'suis allée faire des courses j'ai acheté des craquotte au sarasin (à la châtaigne jen ai pas vu)
Et au lieu de prendre du chocolat au lait jai pris du chocolat noir hihi
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Re: Alimentation : recettes bien-être

Message non lu par lélé »

Tiens recette bien-être
Repas de ce soir
Donc grâce au Lyrica solumedrol Lyrica etc etc plis inactivité due à la douleur j'ai 10 kgs de mai à décembre en plus
Donc depuis janvier je fais attention
Là 2 kilos en moins mais j'ai casse ma balance lol

Poireau vapeur avec filet d'huile d'olive et filet de vinaigre de framboise
Du coup je n'ai pas mis de fleur de sel
À côté de la tapenade d'olives noires et oeuf mollet
Mon mari a rajouté du pain et du parmesan sur les poireaux
Ben c'est super bon!!!!!
Bon le pipi sent !e poireau lol mais c'est un bon repas léger
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Re: Alimentation : recettes bien-être

Message non lu par Compte supprimé »

Looooollll tu m'as tuée mdr mdr mdr
Toi aussi tu casse les objets quand ça t enerves ? Je me sens moins seule mdrrr

Moi aussi j'ai 10kg a perdre depuis la naissance du 2eme lol
Lyrica ca fait grossir ? Je voulais le reprendre je crois que je vais m abstenir Mdr

Le vinaigre de framboise, je connaissais pas du tout ! C'est sucré
Le pain c'est sans gluten ?
Attention le parmesan pour le lactose lol !
Je m interroge sur le goût que ça peut donner dans la bouche, faudrait que j essaye mais monsieur déteste le poireau
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Re: Alimentation : recettes bien-être

Message non lu par lélé »

Parmesan c'est pour mon mari et le pain j'en mange pas le'soir
Féculent matin et des fois midi

Pour te plomber la fin de weekend lol tu sais que beaucoup de chocolat noir ont dû lactose lol

Pour le'vinaigre de framboise c'est fruité

Pour le Lyrica oui me'concernant et bénéfice effets secondaires ça vaut pas le coup car chez moi c'est rétention urinaire
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Re: Alimentation : recettes bien-être

Message non lu par Compte supprimé »

Mais non ils fouttent du lactose partout c'est quoi leur délire !

Tu prend quelle dose en Lyrica ?
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Re: Alimentation : recettes bien-être

Message non lu par lélé »

J'ai arrête mais une prenais pas beaucoup
75 matin et 75 soir
Là j'attends le nouveau protocole et je prends codéine et morphine'mais c pas'des molécules pour les douleurs périphériques
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Re: Alimentation : recettes bien-être

Message non lu par lélé »

Pour le lactose j'ai envie de manger une tranche de Saucisson ben j'en trouve pas sans lactose'
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Re: Alimentation : recettes bien-être

Message non lu par Compte supprimé »

Du lactose dans le saucisson, what's the fuck ??

Le nouveau protocole est établit pas qui ?
Ah oui moi c'est encore moins 25 le matin et 25 le soir, mais des le début j'ai su qu'on pouvait être accro donc jai limité le plus possible
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