Recettes rapides et faciles!!!

[Bashogun]

Je suis une adepte des routes de pensées qui circuleraient de partout

J'aime beaucoup l'expression qui exprime assez bien ce que je pense moi-même mais que j'exprime autrement.
Je prends, je garde !
Merci Mag !

[Lune]

Coucou,

Une soupe, cuite à la poêle avec un couvercle

Dans du beurre ou de l'huile d'olives, mettre d'abord les oignons en lamelles, les carottes en rondelles et les poireaux en cubes. Couvrir jusqu'à demi-cuisson, avec un peu d'eau si nécessaire.
Ajouter des petites pommes de terre coupées en deux. Puis lorsque tous les légumes sont tendres, ajouter des tomates avec ou sans la peau.
Saler - poivrer.

Dans l'assiette, mettre de fines tranches de gruyère, puis poser les légumes cuits bien chauds.

Miam miam !

Merci pour vos recettes

[Compte supprimé]

Je propose un repas facile qui se réalise sans grosse surveillance!

Rôti de porc miel moutarde, pommes de terre, carottes et panais

Pour le rôti
- mettre la viande dans un plat allant au four
- dans un bol, mélanger 2càs de moutarde avec 3càs de miel, ajouter un peu de poivre
- badigeonner le rôti avec le mélange
- mettre au four sur 180 (le temps dépend du poids du roti)

Pour les légumes
- brosser les carottes et les panais
- éplucher les patates (sauf si c'est des nouvelles récoltes)
- couper en bâtonnets
- mettre sur la plaque du four
- verser un trait d'huile d'olive, et des herbes diverses dont l'odeur vous inspire (j'ai fait origan basilic mais déjà fait avec du romarin)
- mélanger un peu pour répartir
- mettre au four en dessous du rôti

Vous pouvez donner le bain aux enfants pendant ce temps là

Bon app

En effet ça à l'air bien rapide.
Alors première difficulté à la lecture : qu'est-ce que le panais ? lol
Vive google, il s'agit d'un légume qui ressemble à ca :

Capture Panais.PNG (173.6 Kio) Vu 2790 fois

Inconnu au bataillon jusqu'ici lol !
Est-ce que c'est bon ? Quel type de goût ?

Ensuite, je vais faire ma difficile, mais :
- je ne mange la carotte que cru, quand elle est cuite le goût est tout autre
- je n'aime pas la moutarde
- je n'aime le mélange sucré salé
Tu vas te dire la chiante lol

Les pommes de terre il est vrai que je les fait tout le temps à l'eau. A part les frites biensur, ici tu les coupe en baton donc c'est un peu des frites ahah.

Merci en tout cas !!

[Compte supprimé]

Bonjour,

Filets de poissons et riz: rapide, facile, économie d'énergie (une seule plaque (ou feu).

Dans une poêle, on met un fond d'huile (olive de préférence), on rajoute le riz, on chauffe en remuant, puis on rajoute deux fois le volume d'eau. Assaisonnement: sel, épice si on en a envie (j'aime bien le mélange Espagnol de Ducros), ou un bouillon (il en existe avec des herbes, différentes variétés). On porte à ébullition, on rduit le feu et on couvre. (cuisson environ 15 à 20 minutes).
Cinq minutes avant la fin de cuisson (dépends du riz), on pose dessus les filets de poisson assaisonnés et on couvre).
Le poisson sera cuit quand le riz aura absorbé toute l'eau.
Il suffit de servir une salade et on a un plat super.

Je fait ça avec des filets assez minces, si on utilise de très gros filets, il faudra mettre le poisson en cuisson un peu plus tôt.

Patrick

Merci Patrick.
Mon problème c'est que chaque fois que j'ai tenté le riz à la casserole je l'ai tout le temps raté !
Donc je ne jure que par le cuisseur à riz qui te fais un riz parfait lol.

[Compte supprimé]

Merci pour toutes ces recettes ....certaines ont soulever quelques interrogations
mais c'est quoi donc les scampi, une variété de pâtes ?
Bon j'imagine que non.... comme quoi, le niveau débutant c'est limite, s'adresser a des gosses de 8 ans !

Demain, c'est mon tour de cuisine et ce sera "moule marinière"

Je valide le niveau débutant
C'est vraiment partir de 0 loooool

Moi aussi jme suis intérogée sur le scampi :

Capture Scampi.PNG (437.39 Kio) Vu 2780 fois

Bref, c'est une langouste quoi !

Les moules marinières hummmmmmmm
Rien que d'y penser jme vois en normandie, pas loin du bord de mer avec un air iodé qui te tourne la tête, tes papilles en fête en dégustant ces merveilleuses moules frites, le tout accompagné d'un bon ptit chardonnay ! Rhoo un rêve eveillée

[pier2]

Dans un saladier on met quelques pommes de terre pelés et coupés en morceaux d' environ 2/3 cm, puis des saucisses de Toulouse ou chipo coupés en morceaux de 2/3, un deux oignons émincés, on poivre, on saupoudre de curcuma ou de paprika ou autre épice de votre choix, on arrose le tout d' huile d' olive (ou autre) et on mélange bien le tout.

On verse le tout dans un plat à four dans lequel on verse un verre avec un carré de bouillon (ou pas), puis on enfourne 1h à 180° environ.

Très bon.

[Compte supprimé]

Dans un saladier on met quelques pommes de terre pelés et coupés en morceaux d' environ 2/3 cm, puis des saucisses de Toulouse ou chipo coupés en morceaux de 2/3, un deux oignons émincés, on poivre, on saupoudre de curcuma ou de paprika ou autre épice de votre choix, on arrose le tout d' huile d' olive (ou autre) et on mélange bien le tout.

On verse le tout dans un plat à four dans lequel on verse un verre avec un carré de bouillon (ou pas), puis on enfourne 1h à 180° environ.

Très bon.

Merci Pier
Je devrai me servire plus souvent de mon four, des chipo au four je n'aurai pas pensé !

[lélé]

Ça donne envie les chipo rolala

[pier2]

Ça donne envie les chipo rolala

Perso, je met de la saucisse catalane.

[Compte supprimé]

Ça donne envie les chipo rolala

Mais tellement lol
En général les chipo je les fait avec du riz

[lélé]

Moi je les regarde et je leur parle parfois mais je suis en gros surpoids donc j'évite lol

Autrement c'est barbecue

[Compte supprimé]

Quelque chose que je me fait quand je suis toute seule ou en guise d'apero mais vu comment ça cale ça peut faire un repas :
Couper des rondelles de fromage de chèvre
Les placer sur des tranches de pain poilane
Verser un gros filet d'huile d'olive dessus
Au four pour quelques minutes
Plus qu'à déguster hummm une merveille lol

[Compte supprimé]

Moi je les regarde et je leur parle parfois mais je suis en gros surpoids donc j'évite lol

Autrement c'est barbecue

Pas mal le concept de parler à la nourriture
Une véritable histoire d'amour

Oui c'est gras les saucisses, même moi j'en fais pas souvent

[PatrickS]

Merci Patrick.
Mon problème c'est que chaque fois que j'ai tenté le riz à la casserole je l'ai tout le temps raté !
Donc je ne jure que par le cuisseur à riz qui te fais un riz parfait lol.

Il suffit de poser tes filets de poisson dans le cuiseur à riz quelques minutes avant la fin de la cuisson.
Normalement tu devrais avoir plusieurs plateaux, donc un pour le poisson.

Patrick

[PatrickS]

Alors première difficulté à la lecture : qu'est-ce que le panais ? lol

Inconnu au bataillon jusqu'ici lol !
Est-ce que c'est bon ? Quel type de goût ?

C'est excellent.
Il a (selon moi) un peu un goût (léger) d'artichaut.
On peu le manger cru, râpé.
Mais aussi cuit à l'eau ou vapeur (cubes) ou à la poêle. On peut aussi en faire une purée (nature ou mélangée à des pommes de terre)

Patrick

[PatrickS]

Moi aussi jme suis intérogée sur le scampi :

Bref, c'est une langouste quoi !

Une LANGOUSTINE. Regarde le prix (et la taille) de la langouste et tu seras dégoûtée (par le prix).

Les moules marinières hummmmmmmm
Rien que d'y penser jme vois en normandie, pas loin du bord de mer avec un air iodé qui te tourne la tête, tes papilles en fête en dégustant ces merveilleuses moules frites,

Hérésie, la moules j'adoooore, les frites j'adooore, mais jamais ENSEMBLES! On ne mélange pas la Normandie et la Belgique.

[Compte supprimé]

Looool mais les moules frites tu en trouves partout dans les restau normand

[Compte supprimé]

Alors première difficulté à la lecture : qu'est-ce que le panais ? lol

Inconnu au bataillon jusqu'ici lol !
Est-ce que c'est bon ? Quel type de goût ?

C'est excellent.
Il a (selon moi) un peu un goût (léger) d'artichaut.
On peu le manger cru, râpé.
Mais aussi cuit à l'eau ou vapeur (cubes) ou à la poêle. On peut aussi en faire une purée (nature ou mélangée à des pommes de terre)

Patrick

Merci pour l'info

Je reviens sur ta proposition de manger des brocolis et des chous fleurs cru râpés.
Moi je les achètes surgelés. Comment je fais pour les râper, je les décongele puis les râpe à la râpeuse ?

[PatrickS]

Désolé, mais pour les râper, il faut les avoir frais.

Un aliment surgelé, a eux ses molécules d'eau éclatées par la congélation. C'est pour ça qu'il cuira plus vite que le même aliment frais.
Mais sa texture ne sera plus la même, si tu essaye de le râper, tu obtiendra une purée.

Et tu trouve les moules frites en Normandie, car ils s'imaginent que les Parisiens (qui les demandent) savent ce qui est bon. Mais ils se trompent. (pas taper)

Patrick

[Compte supprimé]

Désolé, mais pour les râper, il faut les avoir frais.
Un aliment surgelé, a eux ses molécules d'eau éclatées par la congélation. C'est pour ça qu'il cuira plus vite que le même aliment frais.
Mais sa texture ne sera plus la même, si tu essaye de le râper, tu obtiendra une purée.
Patrick

OK, j'irai partir à la chasse aux brocolis et choux fleurs frais lol, grande première heureusement il y a ce qu'il faut comme marché par chez moi.

Et tu trouve les moules frites en Normandie, car ils s'imaginent que les Parisiens (qui les demandent) savent ce qui est bon. Mais ils se trompent. (pas taper)
Patrick

Loooooolll biensur qu'ils savent ce qui est bon

[CeTen]

Hérésie, la moules j'adoooore, les frites j'adooore, mais jamais ENSEMBLES! On ne mélange pas la Normandie et la Belgique.

Tu sais il y a des moules en Belgique à la côte chez nos voisins flamand

donc moules frites, c'est belge


Pour le panais et les scampis :

Ah ben je vous aurai fait découvrir des choses en plus

j'achète le panais frais, et les scampis surgelés et ils ressemblent à ça dans mon paquet:

https://www.christinascucina.com/wp-con ... _97592.jpg

Barbara: pour les carottes crues rapées as-tu déjà essayer avec du jus d'orange et un peu de cannelle?
recette marocaine délicieuse

[lélé]

CeTen ça donne envie cette recette de carottes
Je vais tenter
L'orange c'est juste pour mouiller ?

Barbara j'ai acheté ceci et ça fait un tabac chez les enfants et même les adultes
C'est ludique et beau dans l'assiette

[PatrickS]

donc moules frites, c'est belge

Moi, je ne parlais pas de cuisine exotique, mais Française!

Les seule choses bonnes chez les Belges, sont les blagues.

[maglight]

Pour le panais et les scampis :

Ah ben je vous aurai fait découvrir des choses en plus

j'achète le panais frais, et les scampis surgelés et ils ressemblent à ça dans mon paquet:

https://www.christinascucina.com/wp-con ... _97592.jpg

Barbara: pour les carottes crues rapées as-tu déjà essayer avec du jus d'orange et un peu de cannelle?
recette marocaine délicieuse

ça fait très envie ta recette de carotte, miam
Ah oui merci, on parfait le vocabulaire
euh on m'aurait dit langoustine, je pigeais tout de suite, mais scampi c'est pas un peu ....italien ?
Si c'est de l'italien,Ceten, je te mets la prochaine recette en javanais!

[maglight]

Les seule choses bonnes chez les Belges, sont les blagues.

je l'ajoute a ta collection "pensée patrick' est"

[CeTen]

Les seule choses bonnes chez les Belges, sont les blagues.

je l'ajoute a ta collection "pensée patrick' est"

Je rajoute que c'était de l'humour!

moi la cuisine peu importe la nationalité tant que ça me goute

Oui le jus d'orange c'est pour mouiller les carottes, c'est parfait avec un bbq ou un taboulé ou ce que vous voulez.

rapez les carottes, verser le jus d'une orange dessus et un peu de cannelle (en fonction de votre gout)

[CeTen]

euh on m'aurait dit langoustine, je pigeais tout de suite, mais scampi c'est pas un peu ....italien ?
Si c'est de l'italien,Ceten, je te mets la prochaine recette en javanais!

ben c'est un mot français, c'est dans le larousse...

[PatrickS]

J'aime la cuisine Française: Alsacienne, Lorraine, Créole, du sud....
Mais je ne crache pas sur des cuisines étrangères: Chili con carne, nems, agneau à la menthe, paella....

Mais ne me parlez pas des cochonneries comme des burgers et autre kebabs (prémâché)

[Kade]

Même les burgers maison-maison?
J'en fais un terrible avec de la fourme d'Ambert!

[wallis]

Ah ouais, d'accord avec CeTen, un burger, avec de bons produits, ça peut être diaboliquement bon. Viande de chez le boucher, pain rustique au levain, comté affiné, oignons bien caramélisés, sauce maison... Ça y est, j'ai faim

Quant aux kebabs, lorsqu'ils sont faits dans les règles de l'art, avec des ingrédients de qualité, cela peut aussi être très bon.
Mais ces deux spécialités sont largement mal traitées, galvaudées, et même massacrées. Ce sont désormais les deux archétypes de la junk food alors que cela peut être délicieux.

Mais oui, trouver un bon burger c'est rare (mais faisable à la maison), trouver un bon kebab c'est encore plus rare (et bon courage pour le faire maison).

[lélé]

Ça me donne faim tout ça
Le plus compliqué chez moi c le pain car sans gluten c pas évident à en trouver pour un burger
ce soir c'est poireau vinaigrette de framboise avec tapenade, oeuf mollet
Mon mari en plus rajouté le fromage italien en poudre je sais plus le nom

C'EST une assiette compléte et légère et rapide

[Compte supprimé]

Allé on repars sur les macdos et les grecs lol.

Je remarque que c'est vachement générationnel aussi, la génération de mes parents sont souvent anti toussa.
Et ça se comprend, avec la bonne bouffe qu'ils mangeaient chez eux enfants, il n'y a pas photo.
Ma mère détestait les macdos ça la degoutait, mais elle nous enmenait de temps en temps pour nous faire plaisir. Par contre à la maison c'était purée mousline saucisses knaki pattes jambon.. Je ne sais ce qui est mieux lol.

Les hamburgers fait maison sont terriblement bons, mais les bons steak hachés ça coûte cher par contre.

Lélé ça rigole pas c'est de la gastronomie chez toi hihi

Oui Wallis un bon kebab ahhh nous on dit grec lol c'est compliqué à trouver.

[maglight]

euh on m'aurait dit langoustine, je pigeais tout de suite, mais scampi c'est pas un peu ....italien ?
Si c'est de l'italien,Ceten, je te mets la prochaine recette en javanais!

ben c'est un mot français, c'est dans le larousse...

ah ouffff merci Céten, j'aurais été sacrément en galère de te donner une recette traduite en javanais !
Ce soir, c'est lentille et soupe de courgette curry, j'ai jamais fait de lentille enfin pas de mémoire
J'en connais un qui flippe déjà du résultat
tchuss

[Compte supprimé]

Belle maman prépare les lentilles avec du riz et des chipolatas, avec une sauce à base de lait de coco entre autre. C'est juste magnifique.
Tu nous diras ce que ça donne ta recette.

[lélé]

Vous'prenez quoi comme lentilles ?
Les vertes où les corails?

[Compte supprimé]

Les vertes

[lélé]

Verte avec lait de coco je n'y avais pas pensé
Merci pour l'info
Alors Barbara tu as mangé quoi ce soir?

Maglight?tes lentilles ? Une tuerie?

[Compte supprimé]

Alors Barbara tu as mangé quoi ce soir?

Heuu, comment dire,
J'explique le contexte lol
Hier on était chez mon père, et on s'est juste pété le bid, j avais du mal à dormir tellement la peau de mon ventre était tendu
Et aujourd'hui on a mangé tard et pas équilibré (j'ai dormi toute la matinée et les enfants ont repris l'école), du coup ce soir c'est carotte crues, noix de cajou et vin blanc. Je sais le vin blanc est en trop

[Defcom]

donc moules frites, c'est belge

T'es sure ????
Sinon,hier ma fille nous a fait un Fraisier en guise de dessert,un régal

[maglight]

coucou tous

Maglight?tes lentilles ? Une tuerie?

Alors, la soupe courgette/curry était mieux que jamais, on était tous d'accord.
Pour les lentilles, Lélé, je les avais choisi verte, mais elle sont marrons foncé dans le paquet
je voulais faire une soupe de lentille a la base mais c'était avant qu'elle boivent toute ma sauce. Une copine m'a confirmé que j'aurais du prendre des lentilles corailles plutôt que les vertes. Je me suis laisser avoir par la quantité, ça a triplé dans ma casserole
Pour la recette j'en ai pas suivi...et pour le gout, on va dire que la soupe de courgette, était tellement bonne qu'on a pas voulu finir sur une déception
Franchement, ça arrache déjà les yeux !

Capture d’écran 2019-05-06 à 21.13.50.png (317.04 Kio) Vu 2937 fois

Trop moche mon plat !
Tchuss

[lélé]

Les lentilles c'est pas très joli c normal
Les Corail cuisent aussi comme la belle maman de Barbara , du lait de coco et curry
Ça fait un plat indien sympa

Mais bravo pour la soupe de courgettes

[Compte supprimé]

donc moules frites, c'est belge

T'es sure ????
Sinon,hier ma fille nous a fait un Fraisier en guise de dessert,un régal

Un fraisier
Je voulais en faire un ce week-end mais finalement ne ne l'ai pas fait

[PatrickS]

Bonjour,

La cisson des lentilles d&épends de la sorte qu'on utilise.
Les blondes et les corails, cuisent le plus vite et donnent plutôt une purée.
Les vertes mettent un peu plus de temps pour cuire et restent un peu plus en forme;
Les noires (beluga) cuisent encore plus longtemps. Moins de 40 minutes tout de même.

Par contre elles ont toutes à peu près les mêmes apports. Très bonnes pour la santé.

Les vertes et les bélugas, sont excellentes aussi froides, assaisonnées avec une vinaigrette. (avis personne)

Patrick

[Compte supprimé]

Il existe donc + que deux sortes de lentilles.

Repas du midi : salade avec jambon cru et noix de cajou. Un petit régal.

[CeTen]

Mag, perso j'ai jamais trouvé les lentilles sexy...

mais je veux bien ta recette de soupe (même approximative)

Barbara, pour les steak hachés, tu peux préparer la viande toi même à base de haché (qui lui ne coute pas cher)

Pour les burgers:
haché
un oignon coupé très fin
de la chapelure (ou une tranche de pain sec réduite en miette, au robot ménager ou au pilon)
sel-poivre
un oeuf
-> on mélange le tout dans un plat et puis on donne la forme qu'on veut

Cette base de haché peut servir pour le burgers, mais aussi les boulettes, les tomates farcies etc

Prendre un bon pain, le coupé en deux et faire griller un peu la mie (au grille pain/toaster ou au four)

Préparer des feuilles de salade, des oignons en rondelles cuits à la poele, des tranches de tomates, du bacon, du fromage, du jambon, etc (pas forcément tous les ingrédients, faites à votre gout)

La sauce que vous voulez

Perso j'aime assez la version ciabatta-jambon de parme-tomate-mozza et pesto pour la sauce et roquette si vous voulez

Cuire les steak à la poele et après l'avoir retourné, mettre le fromage sur la viande pour qu'il fonde un peu!

Je vous mettrai une bonne recette de boulet liégeois (une recette belge) mais à voir si tout les ingrédients sont dispo en france :p

[maglight]

Mag, perso j'ai jamais trouvé les lentilles sexy...

mais je veux bien ta recette de soupe (même approximative)
.../....
Je vous mettrai une bonne recette de boulet liégeois (une recette belge) mais à voir si tout les ingrédients sont dispo en france :p

Coucou Ceten,
bon tu te formalises pas si tu te sens taquinée sur les belges, hein on vous kiffe en vrai !

Mes lentilles étaient plus sexy au gout qu'à la vue. Hier j'en ai bien profiter et je vais pouvoir continuer toute la semaine a en mangé,
j'en ai fait pour un régiment !

La recette est d'inspiration des pays de l'est.
J'ai rapé des carottes et coupé un oignon rouge que j'ai fait revenir dans une poêle avec une bonne rasade d'épice ( du massalé, en l'occurence)
J'y est ajouté de l'eau et les lentilles que j'avais fait trempées.
J'ai cuit ça environ 40 mn en rajoutant de l'eau en court de cuisson car j'avais plus de jus.

Merci pour la recette du burger, Ceten
A bientôt de te lire
Tchuss, maglight

[CeTen]

bon tu te formalises pas si tu te sens taquinée sur les belges, hein on vous kiffe en vrai !

Non je me formalise pas, on a bcp d'auto dérision ici

et comme dit Julien Lapraille (un belge de top chef) Bisous sans faim

[maglight]

...../.......et comme dit Julien Lapraille (un belge de top chef) Bisous sans faim

Miam, c'est trop mignon!
je parlais de toi justement à Mérieme, que je suis passée saluer...

[maglight]

Salut
Je me suis acheter des épinards euh, pour la première fois de ma vie ... je sais c'est la honte !
un vieux traumatisme de cantine, m'avait fait tirer un trait sur ce légume
bref, ce soir j'ai fait ma première soupe d'épinards et en cherchant une recette, je suis tombé sur ce passage, qui a retenu mon attention !

La soupe aux épinards, une source aux multiples bienfaits
Les épinards représentent une bonne source de fibre (plus de 3 %) ce qui en fait un aliment essentiel pour maintenir sa santé en facilitant la digestion. De plus, ils ont une très faible teneur en glucide ce qui fait d’eux une alternative très efficace contre le surpoids. Une consommation quotidienne de soupe d’épinards réduit aussi le risque de développement de certaines pathologies liées à une mauvaise circulation sanguine dans le cerveau (démence et la baisse cognitive) en améliorant la circulation du sang au niveau cérébral. Les épinards renferment également de nombreuses vitamines nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme :

– La vitamine A qui améliore la vision et renforce le système immunitaire
– La vitamine B9 ou l’acide folique qui entre dans la production de l’ADN et de l’ARN et qui participe à la croissance des cellules
– La vitamine C qui participe beaucoup au métabolisme de l’organisme
– La vitamine C2 anciennement connue sous le nom de vitamine P et qui est nécessaire à la catalyse et à l’absorption de la vitamine C.

Les épinards ça a l'air d'être bon, pour ce qu'on a !
Vous en connaissez d'autres qui agissent sur le cerveaux ?
Tchuss, maglight

[Nostromo]

Hé saaaaaaluuuuut !!!

– La vitamine A qui améliore la vision et renforce le système immunitaire

Les épinards ça a l'air d'être bon, pour ce qu'on a !

Heu comment dire... sachant que les rares traitements qui montrent une efficacité sont des immunomodulateurs ou des immunosuppresseurs, quelle diablerie peut bien t'amener à la conclusion qu'un immuno-booster sera bénéfique ??

Cela dit, je fais souvent des épinards. En branches, frais, blanchis quelques minutes, revenus au beurre avec de la muscade, c'est top, j'adore ça. Toujours mettre du beurre d'ailleurs, dans les épinards (autre source de vitamine A d'ailleurs ), jamais de la crème fraîche : si cet emploi a donné lieu à une expression de la langue française, ça n'est pas par hasard...