CLAFOUTIS AUX FRUITS ROUGES

Faites-nous partager vos bonnes recettes et tous vos ptits trucs.
Avatar de l’utilisateur
FLOG59200
Fidèle
Messages : 521
Inscription : 14 juin 2019, 18:00
Ville de résidence : Tourcoing
Prénom : Florence
Ma présentation : viewtopic.php?t=16965
Contact :

CLAFOUTIS AUX FRUITS ROUGES

Message non lu par FLOG59200 » 28 août 2019, 09:57

Ingrédients : (6 personnes)
- 500 g de fruits rouges
- 50 cl de lait ½ écrémé
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 75 g de farine
- 2 cuillère à soupe de sucre cassonade
- 1 noix de beurre
- 2 pincées de fleur de sel

Préparation :
Mettez les fruits rouges dans un bol, ajoutez le sucre et mélangez.
Réservez à température ambiante en couvrant le bol pendant 20 minutes. Beurrez votre moule à l’aide d’un pinceau.
Préchauffez votre four à 180°C, fonction vapeur alternée.
Dans un bol, fouettez les œufs et le sucre. Ajoutez la farine, la fleur de sel et fouettez juste un peu. Faites chauffer le lait jusqu’à ce qu’il frémisse. Versez-le petit à petit sur le mélange précédent et fouettez, jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Versez ce mélange dans le moule beurré. Ajoutez les fruits rouges.
Moi je mets la préparation dans des petites cassolettes afin d'avoir des parts individuelles.

Cuisson :
Enfournez pour 20 minutes, augmentez la température du four à 200°C et prolongez la cuisson de 10 minutes.
Le clafoutis doit être pris et bien doré. Servez tiède ou à température ambiante.
Flo
:) pompomgirl musik

SEP Rémittente diagnostiquée en mai 2019 (mais atteinte depuis 10-15 ans, sans qu'elle soit diagnostiquée)

Avatar de l’utilisateur
PatrickS
Accro
Messages : 2490
Inscription : 10 mai 2010, 15:38
Contact :

Re: CLAFOUTIS AUX FRUITS ROUGES

Message non lu par PatrickS » 28 août 2019, 14:09

Bonjour,

Version SGSC:

Remplacer le lait par du lait végétal (amandes ou noisettes de préférence)
Remplacer la farine par de la farine de riz ou moitié farine de riz, moitié poudre d'amandes
On huile le moule.

Patrick
Un jour à la fois
SEP primaire progressive depuis 2002
Aucun traitement
Régime Seignalet depuis mars 2OO9

Avatar de l’utilisateur
FLOG59200
Fidèle
Messages : 521
Inscription : 14 juin 2019, 18:00
Ville de résidence : Tourcoing
Prénom : Florence
Ma présentation : viewtopic.php?t=16965
Contact :

Re: CLAFOUTIS AUX FRUITS ROUGES

Message non lu par FLOG59200 » 28 août 2019, 14:19

super les adaptations de recettes ! une belle équipe ! mdr
Flo
:) pompomgirl musik

SEP Rémittente diagnostiquée en mai 2019 (mais atteinte depuis 10-15 ans, sans qu'elle soit diagnostiquée)

Avatar de l’utilisateur
PatrickS
Accro
Messages : 2490
Inscription : 10 mai 2010, 15:38
Contact :

Re: CLAFOUTIS AUX FRUITS ROUGES

Message non lu par PatrickS » 28 août 2019, 16:55

Beaucoup de recettes peuvent être facilement adaptées, tant que l'ingrédient principal n'est pas de la farine.
La, il faut remplacer par un mélange d'ingrédients pour s'approcher des caractéristiques de la farine de blé.

Patrick
Un jour à la fois
SEP primaire progressive depuis 2002
Aucun traitement
Régime Seignalet depuis mars 2OO9

Répondre

Revenir à « Un ptit coin cuisine »