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Message non lu par lélé » 07 mai 2019, 07:25

Les lentilles c'est pas très joli c normal
Les Corail cuisent aussi comme la belle maman de Barbara , du lait de coco et curry
Ça fait un plat indien sympa

Mais bravo pour la soupe de courgettes <2
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Message non lu par Barbara92 » 07 mai 2019, 09:03

Defcom a écrit :
06 mai 2019, 22:34
Céten a écrit :donc moules frites, c'est belge
T'es sure ???? :mrgreen:
Sinon,hier ma fille nous a fait un Fraisier en guise de dessert,un régal super1
Un fraisier ange3 ange3 ange3
Je voulais en faire un ce week-end mais finalement ne ne l'ai pas fait

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Message non lu par PatrickS » 07 mai 2019, 10:24

Bonjour,

La cisson des lentilles d&épends de la sorte qu'on utilise.
Les blondes et les corails, cuisent le plus vite et donnent plutôt une purée.
Les vertes mettent un peu plus de temps pour cuire et restent un peu plus en forme;
Les noires (beluga) cuisent encore plus longtemps. Moins de 40 minutes tout de même.

Par contre elles ont toutes à peu près les mêmes apports. Très bonnes pour la santé.

Les vertes et les bélugas, sont excellentes aussi froides, assaisonnées avec une vinaigrette. (avis personne)

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Message non lu par Barbara92 » 07 mai 2019, 12:19

Il existe donc + que deux sortes de lentilles.

Repas du midi : salade avec jambon cru et noix de cajou. Un petit régal.

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Message non lu par CeTen » 08 mai 2019, 09:46

Mag, perso j'ai jamais trouvé les lentilles sexy...

mais je veux bien ta recette de soupe (même approximative)

Barbara, pour les steak hachés, tu peux préparer la viande toi même à base de haché (qui lui ne coute pas cher)

Pour les burgers:
haché
un oignon coupé très fin
de la chapelure (ou une tranche de pain sec réduite en miette, au robot ménager ou au pilon)
sel-poivre
un oeuf
-> on mélange le tout dans un plat et puis on donne la forme qu'on veut

Cette base de haché peut servir pour le burgers, mais aussi les boulettes, les tomates farcies etc

Prendre un bon pain, le coupé en deux et faire griller un peu la mie (au grille pain/toaster ou au four)

Préparer des feuilles de salade, des oignons en rondelles cuits à la poele, des tranches de tomates, du bacon, du fromage, du jambon, etc (pas forcément tous les ingrédients, faites à votre gout)

La sauce que vous voulez

Perso j'aime assez la version ciabatta-jambon de parme-tomate-mozza et pesto pour la sauce et roquette si vous voulez :)

Cuire les steak à la poele et après l'avoir retourné, mettre le fromage sur la viande pour qu'il fonde un peu! :D

Je vous mettrai une bonne recette de boulet liégeois (une recette belge) mais à voir si tout les ingrédients sont dispo en france :p
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Message non lu par maglight » 08 mai 2019, 10:04

CeTen a écrit :
08 mai 2019, 09:46
Mag, perso j'ai jamais trouvé les lentilles sexy...

mais je veux bien ta recette de soupe (même approximative)
.../....
Je vous mettrai une bonne recette de boulet liégeois (une recette belge) mais à voir si tout les ingrédients sont dispo en france :p
Coucou Ceten,
bon tu te formalises pas si tu te sens taquinée sur les belges, hein :wink: on vous kiffe en vrai !

Mes lentilles étaient plus sexy au gout qu'à la vue. Hier j'en ai bien profiter et je vais pouvoir continuer toute la semaine a en mangé,
j'en ai fait pour un régiment !

La recette est d'inspiration des pays de l'est.
J'ai rapé des carottes et coupé un oignon rouge que j'ai fait revenir dans une poêle avec une bonne rasade d'épice ( du massalé, en l'occurence)
J'y est ajouté de l'eau et les lentilles que j'avais fait trempées.
J'ai cuit ça environ 40 mn en rajoutant de l'eau en court de cuisson car j'avais plus de jus.

Merci pour la recette du burger, Ceten
A bientôt de te lire
Tchuss, maglight

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Message non lu par CeTen » 08 mai 2019, 10:58

maglight a écrit :
08 mai 2019, 10:04

bon tu te formalises pas si tu te sens taquinée sur les belges, hein :wink: on vous kiffe en vrai !
Non je me formalise pas, on a bcp d'auto dérision ici

et comme dit Julien Lapraille (un belge de top chef) Bisous sans faim :mrgreen:
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Message non lu par maglight » 08 mai 2019, 11:04

CeTen a écrit :
08 mai 2019, 10:58

...../.......et comme dit Julien Lapraille (un belge de top chef) Bisous sans faim :mrgreen:
Miam, c'est trop mignon!
je parlais de toi justement à Mérieme, que je suis passée saluer... :wink:

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Message non lu par maglight » 13 mai 2019, 22:26

Salut :D
Je me suis acheter des épinards euh, pour la première fois de ma vie ... je sais c'est la honte !
un vieux traumatisme de cantine, m'avait fait tirer un trait sur ce légume
bref, ce soir j'ai fait ma première soupe d'épinards et en cherchant une recette, je suis tombé sur ce passage, qui a retenu mon attention !
La soupe aux épinards, une source aux multiples bienfaits
Les épinards représentent une bonne source de fibre (plus de 3 %) ce qui en fait un aliment essentiel pour maintenir sa santé en facilitant la digestion. De plus, ils ont une très faible teneur en glucide ce qui fait d’eux une alternative très efficace contre le surpoids. Une consommation quotidienne de soupe d’épinards réduit aussi le risque de développement de certaines pathologies liées à une mauvaise circulation sanguine dans le cerveau (démence et la baisse cognitive) en améliorant la circulation du sang au niveau cérébral. Les épinards renferment également de nombreuses vitamines nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme :

– La vitamine A qui améliore la vision et renforce le système immunitaire
– La vitamine B9 ou l’acide folique qui entre dans la production de l’ADN et de l’ARN et qui participe à la croissance des cellules
– La vitamine C qui participe beaucoup au métabolisme de l’organisme
– La vitamine C2 anciennement connue sous le nom de vitamine P et qui est nécessaire à la catalyse et à l’absorption de la vitamine C.
Les épinards ça a l'air d'être bon, pour ce qu'on a !
Vous en connaissez d'autres qui agissent sur le cerveaux ?
Tchuss, maglight

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Message non lu par Nostromo » 13 mai 2019, 23:04

Hé saaaaaaluuuuut !!!
maglight a écrit :
– La vitamine A qui améliore la vision et renforce le système immunitaire
Les épinards ça a l'air d'être bon, pour ce qu'on a !
Heu comment dire... sachant que les rares traitements qui montrent une efficacité sont des immunomodulateurs ou des immunosuppresseurs, quelle diablerie peut bien t'amener à la conclusion qu'un immuno-booster sera bénéfique ?? mdr mdr

Cela dit, je fais souvent des épinards. En branches, frais, blanchis quelques minutes, revenus au beurre avec de la muscade, c'est top, j'adore ça. Toujours mettre du beurre d'ailleurs, dans les épinards (autre source de vitamine A d'ailleurs :D ), jamais de la crème fraîche : si cet emploi a donné lieu à une expression de la langue française, ça n'est pas par hasard...

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Message non lu par maglight » 13 mai 2019, 23:28

ah salut jipi

bon c'est comme d'hab, on retient ce qu'on veux !
Tu retiens la première ligne moi celle d'après
En fait c'est du cas par cas,
Une consommation quotidienne de soupe d’épinards réduit aussi le risque de développement de certaines pathologies liées à une mauvaise circulation sanguine dans le cerveau (démence et la baisse cognitive) en améliorant la circulation du sang au niveau cérébral.
Concernant, le système immunitaire, dans mon cas, le fait que ça puisse le renforcer ne m'inquiète pas outre mesure !
sans traitement, j'ai plutôt besoin de ne pas me choper quoi que ce soit, qui affaiblirait mon organisme et stresserait mon corps!
pas bon le stress, on a dit :? et le stress même physiques pourrait m'amener a une poussée donc, je préfère ne pas me soucier de trop de la première ligne !
la seconde m'intéresse d'autant plus ..... baisse cognitive....circulation sanguine dans le cerveau !
Cette dernière peut peut-etre améliorer mes acouphènes, ils sont pulsatiles !
La soupe était bonne, donc me faire une cure, pourquoi pas !
je me reprend c'est bon pour ce que j'ai...

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Message non lu par lélé » 14 mai 2019, 05:33

Mag en tous cas ce que tu as trouvé permettra peut être à ce qu'on mange plus d'épinard
Par contre l'épinard peut avoir la mauvaise tendance à creer des calculs rénaux comme l'asperge le chocolat etctetc
J'avais une liste d'aliments interdits lorsque j'avais fais des calculs à cause de la prise importante de un-alfa de 2012 à 2014
Et ça fait bobo des calculs

Autrement les épinards je les fais sauter dans la poêle et je mets du lait de coco et à côté du poisson vapeur ou blanc de poulet vapeur ,tu prends ton escalope de poulet, tu l'assaisonnes et hphop tu fais un boudin dans du film alimentaire qui va aux températures hautes et 15 minutes à la vapeur
C'est diététique , ça a un bon goût

Autrement ail frotte dans la poele on y jette les épinards sel poivre avec des œufs au plat
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Message non lu par PatrickS » 14 mai 2019, 11:50

Bonjour,

Des épinards sont à la cartee ce midi.
Une fois lavés, je les met dans une grande casserole avzec un fond d'huile d'olives. Je sale et je met à petit feux (couvert). En dix minutes, c'est prêt. Avec ça du riz nature et du filet d'églefin meunière (farine de riz).
Dans l'assiette, je mets parfois de la crème de soja sur les épinards.
Au fait, en viens de les acheter et on en a 450 g pour deux (ça réduit énormément à la cuisson)

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Message non lu par maglight » 14 mai 2019, 12:13

yep

Question, ça se garde combien de temps la soupe d'épinard ? j'ai la même question pour les lentilles .
PatrickS a écrit :
14 mai 2019, 11:50
Au fait, en viens de les acheter et on en a 450 g pour deux (ça réduit énormément à la cuisson)
merci pour vos recettes, justement j'ai acheté 550g....j'en ai mis a peu près la moitié dans la soupe
et je dois me tester avec le reste... ça se garde combien de temps frais ?
merci d'avance aux cuistots (tes) !

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Message non lu par CeTen » 14 mai 2019, 13:12

a manger le plus vite possible les épinards frais car une fois coupés ils produisent des nitrates. :|

Donc le moins longtemps tu les garde, le mieux c'est
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Message non lu par maglight » 14 mai 2019, 22:44

merci Ceten,
je savais pas que ça faisait des nitrates les épinards

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Message non lu par CeTen » 15 mai 2019, 09:46

:D

c'est pas très connu

c'est pour ça que moi je les prends tjs congelé (pcq ils sont congelés direct à la cueillette)
sauf si c'est pour en faire une salade évidemment
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Message non lu par lélé » 15 mai 2019, 09:59

Hier c'était une journée strict
Une fois par semaine je fais une journée peu calorique pour casser la courbe de poids et j'ai adoré mon plat
Dans un plat au four à 150 donc je le met tôt
4 gros champignons de paris que je pèle, enlève le pied , dedans persil ail
Courgette en des et concombre en dés
Poivre ,filet d'huile d'olive et je laisse rôtir au four
Avec 2 œufs durs
C'est léger mais j'adore le concombre chaud adoucit avec la courgette
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Re: Recettes rapides et faciles!!!

Message non lu par PatrickS » 16 mai 2019, 11:37

Bonjour,

Concernant les nitrates:

Betterave et épinards: des nitrates qui nous font du bien:
La betterave et les épinards sont riches en nitrates. Vous connaissez certainement l’impact négatif sur la santé des nitrates libres qui polluent nos nappes phréatiques à cause de leur utilisation excessive sous forme d’engrais. Mais lorsqu’ils sont naturellement contenus dans les légumes comme la betterave rouge, les épinards, la roquette la mâche, les nitrates alimentaires sont transformés en nitrites grâce à des bactéries de notre bouche. Ces nitrites se transforment à leur tour en oxyde nitrique (NO). Le NO favorise la vasodilatation et la fluidification du sang, tout en diminuant la tension artérielle. Lorsque l‘oxyde nitrique est à un taux optimal, le sang circule mieux, et les cellules de l’ensemble du corps sont mieux oxygénées. Ainsi les muscles congestionnent mieux lors des séances de musculation ce qui est un facteur impliqué dans la prise de la masse musculaire. La consommation de betterave, de jus betterave ou d’épinard rend les efforts d’endurance plus facile tout en améliorant la tolérance aux entrainements de type interval training (fractionné, musculation).

Article complet: https://www.thierrysouccar.com/blog/les ... N0u6fkzZkg


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Re: Recettes rapides et faciles!!!

Message non lu par maglight » 19 mai 2019, 17:12

salut ici,
PatrickS a écrit :
16 mai 2019, 11:37
Betterave et épinards: des nitrates qui nous font du bien:
merci patrick pour le lien et l'info ...apparemment il y avait comme un flou sur le sujet
Et bien, si Ses nitrates là, sont bonnes pour nous !
je vais continuer avec ma soupe d'épinard et je vais même rajouter la betterave ! riree
ça aide à faire du muscle....


En attendant, derrière j'ai enchainé sur une soupe de courgette au curry
et la courgette a l'air pas mal non plus pour la santé
https://sante.toutcomment.com/article/q ... -5091.html
Tchuss, maglight

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