Questions changement alimentation

[PatrickS]

Bonnjour,

Aliments à supprimer, pas à éviter: gluten, tous les produits laitiers et le maïs.
A éviter, comme toujours: le sel, le sucre (en quantités raisonnables).

Pour le livre: "l'alimentation ou la troisième médecine" de Jean Seignalet
Pour un forum ou on en parle: https://www.lappart-seignalet.fr Si on veux poster, il faut s'inscrire)

Pour l'inflammation, il faut savoir qu'un excès d'oméga 6 par rapport aux oméga 3 est pro inflammatoire. Donc éviter toutes les huiles sauf, l'huile d'olives (cuisson) et l'huile de colza (assaisonnement) et toujours bio.

Patrick

[Dydouche]

Bonjour
Merci pour la réponse. Je suis allée voir le forum. Un régime à vie et si on le stoppe quelques temps c'est la catastrophe.

Ce n'est pas pour les novices. J'ai déjà la tête en ébullition. Un jour peut-être. Je peux faire attention mais je garde les petits plaisirs.

Contente que tu réussisses ce régime et que ta santé se maintienne.

A+

[PatrickS]

Bonjour,

...... si on le stoppe quelques temps c'est la catastrophe.

Je crois que, si le régime fonctionne rapidement, les effets négatifs sont aussi rapides quand on arrête.
Pour la sep, c'est long, donc retour long. Et cela n'empire pas.

..........mais je garde les petits plaisirs. ...........

Des petits plaisirs, il y en a plein. Mais, en règle générale, il faut mettre la main à la pâte (littéralement = cuisiner).
Et un plaisir que j'ai tous les jours, c'est que ma sep me laisse tranquille.

Patrick

[lélé]

Dydouche lorsque tu seras prête c'est quand tu penseras que ce n'est pas un régime mais une nouvelle alimentation
Un régime c'est restrictif et une alimentation c'est plutôt l'équilibre
Tu as des blogs sur les recettes SEIGNALET et c'est vraiment délicieux
Bien entendu au début on fait des trucs pas très bon l'OL mais c'est comme lorsqu'on commence à cuisiner et puis moi j'ai toujours été nulle en cuisine

Le plus important est que tu sois prête

[Dydouche]

Y a beaucoup d'interdits et on dit régime Seignalet Lire sur internet c'est parfois flippant

Oui tu as raison, il faut être prête. Ce n'est pas un changement d'alimentation de quelques semaines ou mois.

(je suis nulle en cuisine... je ne connais pas les noms de tout ce que je mange. Ca fout des complexes)

Bonne fin de journée

[PatrickS]

Bonjour,

Un régime alimentaire, c'est une façon de manger.
Quand on reste en France, on a le régime méditerranéen, c'est la façon qu'on a de manger sur le pourtour de la méditerranée, très sain, mais c'est juste une façon de manger.
On pourrait aussi parler du régime (alimentaire) Américain (hamburgers et Co), ou tous les excès sont autorisés.
Ceci pour parler du mot "régime".

Quand on parle d'interdit, c'est le gluten (entre autre). Donc la farine, les pâtes par exemple.
Mais on peut remplacer cette farine de blé par celles de sarrasin, riz, pois chiches, chataignes, lupin, quiinoa (et j'en oublie).
Idem pour les pâtes (de blé), j'ai toujours une réserve de pâtes ans gluten: pois cassés, sarrasin, riz, lentilles vertes, lentilles corail, pois chiches, de haricots mungo, de haricots noirs....
Donc on remplace un produits, par plein d'autres. Je ne nomme pas ça restrictions.

Patrick

[Dydouche]

Bonjour,
Oui tu as raison. Dès qu'on dit régime, je fais une fixette sur les interdits.

Régime alimentaire tout est ok

Des pâtes sans gluten. Je vais commencer par regoûter

Bon week end

[lélé]

Certaines sont meilleures que d'autres
Les tagliatelles gerble sont très bonnes et pas de maïs si ça n'a pas changé
Le soucis c'est que certaines pâtes sont à manger rapidement après la cuisson car ça fait de la bouillasse .

[Margot]

Le régime méditerranéen est un régime culturel qui n'empêche en rien de manger aussi des plats d'autres cultures. C'est différent d'un régime médical où il y a bien des restrictions puisqu'il y a des interdits (régime diabétique, régime Seignalet etc).

[Dydouche]

Bonjour,

C'est une "histoire" d'organisation cette alimentation.
Ce n'est pas le moment pour moi .

Quand ça touche la santé (maladie chronique : nous avons droit à beaucoup de choses plus que les problèmes normaux ) , c'est complexe.

Je suis toujours une bombe prête à exploser. Toujours mais je compte bien m'en sortir.

[PatrickS]

Bonjour,

Le régime méditerranéen est un régime culturel qui n'empêche en rien de manger aussi des plats d'autres cultures. C'est différent d'un régime médical où il y a bien des restrictions puisqu'il y a des interdits (régime diabétique, régime Seignalet etc).

Quand je parle de régime méditerranéen, c'est la façon de manger. Par exemple, ils n'utilisent pas de beurre (à l'époque, avec la chaleur, il ne se conservait pas). Certains produits, n'étaient pas interdit, mais on ne pouvait pas les utiliser.
Quand on te conseille le régie méditerranéen, on t'interdit (implicitement) d'utiliser le beurre. Et si un médecin te dit de suivre ce régime, il ne vas pas te dire "mangez méditerranéen le midi, mais interdit de manger fast food le soir".

Patrick

[Margot]

C'est une "histoire" d'organisation cette alimentation.
Ce n'est pas le moment pour moi .

Oui, effectivement, c'est une histoire d'organisation et il faut en avoir envie, être motivé. Sinon c'est un calvaire et on n'a jamais soigné une maladie avec un calvaire. Je pense qu'il faut vraiment faire comme on le sent, faire confiance à son intuition tout en prenant du recul et se donner du temps.

[PatrickS]

Bonjour,

Il faut aussi pouvoir rompre avec ses habitudes, comme les croissants au petit déjeuner, le fromage "obligatoire" aux repas. Et les plats préparés (faciles, rapide, mais tellement mauvais, pas au goût, mais pour la santé).
Bien que ce midi, j'ai ouvert une boite de cassoulet. Bonne marque avec aucun interdit, mais assez cher.

Patrick

[mariel13]

Bonjour,
Oui comme on le sent et ce matin j’ai craqué j’ai mangé un croissant et j’adore le fromage de brebis je suis un cas désespéré ok j’utilise de l’huile d’olive mais en n’oubliant ni le beurre salé ni la crème enfin en attendant je fayote avec mes beaux parents mon beau père est fan de ma tarte au citron et dernièrement de mon caramel oui je suis gourmande d’où le kine
Il n’y a pas de mal à se faire du bien
Bon courage à toutes et tous !
Voici un bouquet de rayons de soleil

Marie-L

[PatrickS]

Bonjour,

En parlant du beurre salé, c'est devenu une mode.
Quand j'étais gamin, on n'en trouvait qu'en vacances, dans l'est, il n'y en avait jamais.
Il faut dire que ce beurre salé, c'est une invention pour pouvoir garder le beurre plus longtemps du temps ou il n'y avait pas de frigo.

Pour la crème, j'utilise de la crème de soja qui remplace bien la crème normale.

Quand tu dis: "il n'y a pas de mal à se faire du bien", ça me fait rigoler. Sans parler de gluten ou de caséine, tu t'empiffre de sucre (tarte et caramel) et la, tous les médecins te dirons que tu te fait du mal.

Patrick

[mariel13]

Bonjour à toutes et tous,

Merci Patrick tout à fait c’est une question de mesure bien sûr !
Oui moi aussi j’use et abuse des crèmes de soja ou coco et quelques fois celle de la vache
Enfin je fais comme je peux

[V29AP]

Bonjour à tous ! J'espère que vous allez tous bien, que vous vous portez au mieux médicalement s'entend... Question changement alimentaire, à une certaine époque j'avais fait ce post sur mon changement alimentaire opéré juste après le diagnostique de cette affreuse maladie Voici le lien du post viewtopic.php?f=170&t=18345&p=340202#p340202 qui j'espère servira à certains d'entre-vous. Depuis je continue mes recherches scientifiques au sujet de cette affreuse maladie en attendant ma ré-autorisation de me remettre au travail. Et oui, le médecin du travail m'a remis en CLM, mais le médecin expert qui me suit aussi m'a aussi surveillé et ils vont se mettre d'accord tous les deux pour ma poursuite ou non du travail sachant que je lui ai signifié que je voulais reprendre mon travail. Mon supérieur m'a re-catapulté analyste-programmeur pour programmer informatiquement, donc grande joie ! Je vais donc re-programmer en 4 langages informatiques en même temps ! J'en connais juste 46, tout compte fait ! JOIE ! Mais j'ai appris autre chose au travers d"un livre que j'ai acheté, je vous donne ses coordonnées !Autrice : Françoise Cambayrac : Vérités sur les maladies émergentes dont la sclérose en plaques éditions Mosaïque Santé Prix : 20 Euros à l'époque. On y apprend par exemple que la problématique du mercure via les plombages dentaires se délitait et entre dans la circulation sanguine pour se déployer dans tous les organes de l'organisme. Ce problème était connu de l'Afsaps agence française de Sécurité Sanitaire et produits de santé . Tu parles ! On était uniquement que des testeurs de ce truc ! Mais en fait, on nous a empoisonnés... Comme les vaccins, donc on était en ce temps des personnes test cobayes et ça n'a pas marché. Vous ne croyez pas que l'on pourrait faire quelque chose ? Double peine : on est malades d'une cochonnerie auto-immune, on subit une baisse de salaire ou carrément plus de boulot pour certains et on est handicapés à cause d'une cochonnerie à vie dont on est pas fautifs ! La belle affaire bravo le Gouvernement de l'époque à rendre volontairement malades les gents ! Ceci leur fait des économies de salaires et nous, on est les nouveaux pauvres ! Liberté, égalité, Fraternité qu'ils disent. Pas pour tout le monde... Certains bien plus intelligents nous traitent d'imbéciles paraît-il ou de gaulois réfractaires, ils riraient de honte pour eux j'ai un QI à 3 chiffres, bizarre ! A bon entendeurs... Voilà tout le résultat de mes recherches, je vous adresse donc bien le bonsoir à tous et portez-vous bien tous, autant faire se peut !

[fiso78]

Bonjour,

...... si on le stoppe quelques temps c'est la catastrophe.

Je crois que, si le régime fonctionne rapidement, les effets négatifs sont aussi rapides quand on arrête.
Pour la sep, c'est long, donc retour long. Et cela n'empire pas.

..........mais je garde les petits plaisirs. ...........

Des petits plaisirs, il y en a plein. Mais, en règle générale, il faut mettre la main à la pâte (littéralement = cuisiner).
Et un plaisir que j'ai tous les jours, c'est que ma sep me laisse tranquille.

Patrick

Bonjour Patrick,
depuis quelques jours je suis sur un site qui préconise le régime paléo, qui ressemble assez au tient, qu'en penses tu stp ?
les grands points en commun sont pas de gluten ni de produit laitier

[PatrickS]

Bonjour,

Effectivement, paléo et Seignalet se ressemblent.
Il me semble que dans le régime paléo, les légumineuses sont aussi interdites, pas avec Seignalet.
Il est donc plus facile à suivre Seignalet que paléo.
Mais je pense que paléo est bon aussi.

Patrick

[fiso78]

Bonjour,

Effectivement, paléo et Seignalet se ressemblent.
Il me semble que dans le régime paléo, les légumineuses sont aussi interdites, pas avec Seignalet.
Il est donc plus facile à suivre Seignalet que paléo.
Mais je pense que paléo est bon aussi.

Patrick

merci pour ta réponse, oui les légumineuses ainsi que le riz même complet sont interdits, ainsi que le sirop d'agave que j'utilise pourtant... ,
je verrai ca que cela donne, bonne journée

[PatrickS]

Bonjour,

Je te conseillerai de commencer Seignalet (avec riz et légumineuses), cela sera plus facile. Par la suite tu peux supprimer ces produits pour aller vers le paléo.


Patrick

[fiso78]

OK, merci pour tes conseils